Pectina

Incompatibilidades y puntos de fallo

钙与多价离子是双刃剑:LM 果胶遇钙立即交联,微量硬水钙或含钙提取物就足以让体系起颗粒、结块,若要利用它成胶,钙必须做成缓释形式或在强搅下极缓慢加入。pH 高于约 6.5 时果胶发生 β-消除降解,黏度快速下降,因此不适合皂基与高 pH 体系,和碱性调理剂同用要重新评估。阴离子性质使其与阳离子聚合物、阳离子表活絮凝。与卡拉胶、海藻酸盐、刺槐豆胶等其它胶体叠加时协同效应明显,黏度与凝胶强度常远超线性叠加,必须先做流变配平再定用量,不能沿用单用数据。高浓度乙醇会使其析出。含果胶酶活性的植物提取物会缓慢降解它。

Estabilidad

干粉稳定,吸湿后结块。溶液在 pH 3–4 最稳,pH 升高或长时间高温都会降解,高温加中性是最差组合;反复加热或返工二次加热会造成不可逆降黏,应在工艺上禁止。原料天然带浅黄色,受热与长期存放会加深,做浅色或透明产品要先确认色泽上限。冻融性一般,可能析水。体系中糖类或多元醇含量高时,HM 型的耐受性与成胶稳定性提升。微生物易感,需完整防腐并控制来料菌数。

Notas de procesamiento

干粉极易结团,必须与甘油、丙二醇或糖类预混打浆后再撒入,或使用粉液混合装置;水温 60–70 ℃ 搅拌溶解,溶解完全前不要判断黏度。生产用水必须是纯化水,含钙的自来水会直接让 LM 型出颗粒,这是最常见的现场事故。含钙原料(乳酸钙、葡萄糖酸钙、含矿物植提)不能与果胶同时高浓度直投,要稀释后细流加入并全程强搅。pH 调节顺序是先溶胶再调酸,避免在极低 pH 下溶解造成局部降解。与其它胶复配时分别配母液再合并。放大生产的坑在于小样用磁力搅拌很容易分散,大锅靠桨叶容易在锅壁形成胶皮,建议加循环泵或分散头,并延长水合时间。

Qué aborda

来自柑橘皮或苹果渣的半乳糖醛酸聚合物,按甲酯化度分为高甲氧基(HM)与低甲氧基(LM)两类:HM 在低 pH 与较高糖或多元醇含量下成胶,LM 依靠钙离子交联成胶。配方中用作天然增稠与成膜组分,在酸性精华、果酸类与发酵体系里的表现好于多数胶体。

Dirección de mercado

中国 / CN

常规使用,以最新官方文本为准。

欧盟 / EU

常规使用,常见于天然与有机认证配方(是否收录以认证机构文本为准),以最新官方文本为准。

美国 / US

常规使用,按目标市场规则复核,以最新官方文本为准。

亚太 / APAC

常规使用,以最新官方文本为准。

Inscripción en el inventario de China

N.º de inventario

02697

Nombre estándar en chino

果胶

Uso histórico máximo, aclarado

10%

Uso histórico máximo, leave-on

6.5%

Fuente

国家药监局 2021 年第 62 号公告 · 已使用化妆品原料目录(2021年版)

Estado por inventario de mercado (coincidencia exacta INCI)

中国 · Inventory of Existing Cosmetic Ingredients in China (2021)

Listed (02697)

印尼 · BPOM Technical Requirements for Cosmetic Ingredients (PerBPOM 17/2022)

No listado

中国 · Safety and Technical Standards for Cosmetics — prohibited and restricted

No está en la lista de prohibidos/restringidos — esto no equivale a ilimitado; consulte el texto completo y a la persona responsable

欧盟 · CosIng — European Commission cosmetic ingredient database

Listed (35880) · 功能 BINDING, EMULSION STABILISING, VISCOSITY CONTROLLING

欧盟 · Regulation (EC) No 1223/2009 — Annexes II to VI

No está en la lista de prohibidos/restringidos — esto no equivale a ilimitado; consulte el texto completo y a la persona responsable

东盟 · ASEAN Cosmetic Directive — Annexes

No está en la lista de prohibidos/restringidos — esto no equivale a ilimitado; consulte el texto completo y a la persona responsable

美国 · FDA prohibited and restricted cosmetic ingredients; color additives

No está en la lista de prohibidos/restringidos — esto no equivale a ilimitado; consulte el texto completo y a la persona responsable

加拿大 · Cosmetic Ingredient Hotlist

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日本 · Standards for Cosmetics — appended tables

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韩国 · Regulation on Safety Standards for Cosmetics

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巴西 · ANVISA cosmetic ingredient restrictions and positive lists

No está en la lista de prohibidos/restringidos — esto no equivale a ilimitado; consulte el texto completo y a la persona responsable

Coincidió con el nombre INCI exacto; los sales, ésteres y sinónimos pueden no estar incluidos. El texto oficial más reciente prevalece.

Básicos

Sinónimos y nombre botánico

果胶,柑橘果胶,苹果果胶,高甲氧基果胶 HM,低甲氧基果胶 LM,Citrus Pectin,Citrus spp.

CAS

9000-69-5

Adaptado a formatos

Essence · Serum · Gel · Sheet mask · Lotion · Toner · Cream

Halal y vegano

果蔬来源,通常可做 vegan;清真需供应商出具证明,并确认沉淀纯化环节是否使用乙醇及其残留说明。

Rango de coste

Valor

Fuerte evidencia

高

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